英会話教室 TIMOTHY IIでは英会話のほかに料理講座も開催しています。
管理者のFumieによる、主に乾物料理と精進料理をご紹介する講座です。
英語を使った講座ではなく現在は日本語での講座ですが、
・海外からお越しで日本の家庭の普段の料理を学びたい方
・日本の寺院に伝わる精進料理を作ってみたい方
・日本に古くから伝わる乾物料理をアレンジした、現代的な乾物料理のレシピを身につけたい方
・食品ロス削減やもしもの時の防災食に興味がある方
お気軽にお問合せ下さい。
At the English conversation school, TIMOTHY II, we offer not only English lessons but also cooking classes.
These classes, taught by Fumie, mainly focus on dried food and vegetarian cuisine.
The classes are currently conducted in Japanese, not in English, but they are suitable for those who:
- Are from overseas and want to learn about everyday Japanese cooking
- Want to try making vegetarian cuisine that is traditionally served in Japanese temples
- Want to learn modern recipes using dried foods that have been passed down in Japan for a long time
- Are interested in reducing food waste or preparing for emergencies with food.
Please feel free to contact us for more information.
乾物レシピと精進料理 Every Tam, Dick and Harry のWebサイトはこちらから
お馴染みの乾物があっという間にアッと驚く一皿に変身
TIMOTHY IIの料理講座でお伝えする乾物の魅力
乾物は昔の食べ物？
冷蔵庫がなかった時代、電気がなかった時代、食物を保存できるよう塩漬けや、燻す、発酵させるなど、人々は工夫を重ねてきました。
中でも乾物は塩漬け等に比べとてもシンプルな「干す」という方法で保存できるようになるため、人々が食べつなぎ生きていくために不可欠の食材でした。
でも冷蔵機器が現代の私たちの生活に登場するようになり、その役割は陰に隠れてしまった様に思います。
しかし今の社会においては、私たちは再び冷蔵に頼らない、限りあるエネルギーに頼らない生活を模索しなければならない状況になりました。
乾物は未来食
万葉の昔から歌に詠まれ、絶えることなく現代に受け継がれた乾物。
乾物は和洋中からスイーツに至るまで様々な料理にアレンジすることができ、しかもびっくりするほど簡単で美味しい驚きの一皿に変身します。
また乾物は食品ロス削減に大きく貢献し、防災食としても超優秀。
その優れた特性が食糧問題、エネルギー問題、Co2削減にダイレクトに繋がり、世界の未来食となる力を秘めています。
いつもの食卓でいつも美味しい乾物レシピを未来の食卓に届けませんか。
ひじきや切り干し大根、カンカンに入れてキッチンの吊戸棚に入れたまま。
そんなことはありませんか
講座の内容
ご要望に合わせて講座内容を設定いたします。
・あっと驚く目からウロコの乾物レシピ
・自家製干し野菜・ドライフルーツの作り方
・乾物を使った防災食 等
・グループレッスンから個別レッスンまで
・オンラインレッスン
・近隣へは対面で出張レッスンも致します。
開催した講座のメニュー例
ワインを飲みたくなっても知らんけど・・
・わかめで簡単フレンチ？
・世界最小のパスタ
クスクスの驚きの調理法
・えっ！ 煮干しが？！
・豆のサラダ
超簡単で特別の美味しさ
お家で切り干し大根作る会
～自家製乾物作り講座～
・自分で作るメリット
・切り方 干し方
・あっと驚く乾物レシピ
・上手に保存するには
・乾物から未来を変える
ある生活訓練施設でご利用者の方々と作った干し野菜・ドライフルーツ
根菜 葉物野菜 フルーツ・・・、様々なお野菜・フルーツに挑戦しました。
自家製フルーツグラノーラ
手作りグラノーラは栄養バランスも素晴らしく、何より毎日食べて飽きない美味しさ！
そしてお安く作れます。(^^♪
乾物でポタージュ
乾物に親しんでいる方も
これにはびっくり！
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万葉の昔から歌に詠まれ、絶えることなく現代に受け継がれた乾物。 
乾物は和洋中からスイーツに至るまで様々な料理にアレンジすることができ、
しかもびっくりするほど簡単で美味しい驚きの一皿に変身します。
そんな簡単乾物レシピを未来の食卓に届けませんか